Неомарт | Рыбоперерабатывающая промышленность

Рыбоперерабатывающая промышленность

№	Наименование	Внешний вид	Стандарт	Основное применение
1	Композиционные Фосфаты марки CARNAL Е 450, Е 451	Белый порошок	JECFA	Композиционные Фосфаты типа CARNAL Е 450, Е 451 удерживают влагу, стабилизируют цвет и текстуру продукта, восстанавливают его естественные питательные свойства.
2	Композиционные Фосфаты марки ABASTOL E 450, E 451	Белый порошок	JECFA	Композиционные Фосфаты типа ABASTOL E 450, E 451 восстанавливают цвет, снижают потерю массы и предотвращают появление горького вкуса фаршевых продуктов.
3	Композиционные Фосфаты марки PHOSMIX E450, E451	Белый порошок	FCC	Композиционные Фосфаты марки PHOSMIX используется для улучшения текстуры рыбы.
4	Фосфат ТКРР (тетракалийпирофосфат) Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат ТКРР (тетракалийпирофосфат) Е 450 способствует быстрому замораживанию морепродуктов.
5	Фосфат TSPP (тетранатрийпирофосфат) Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат TSPP (тетранатрийпирофосфат) Е 450 усиливает влагосвязывающую способность белков.
6	Фосфат STPP (триполифосфат натрия) / Abastol 104 Е 451	Белый порошок	FCC	Фосфат STPP (триполифосфат натрия) / Abastol 104 Е 451 за счёт увеличения рН способствует лучшему влагосвязыванию белков.
7	Аскорбиновая кислота Е 300	Белый кристаллический порошок	BP/USP/EP/FCC	Аскорбиновая кислота Е 300 предотвращает окислительную порчу.
8	Бензоат натрия Е 211	Белые гранулы	BP/USP/EP/FCC	Бензоат натрия Е 211 действует как консервант и стабилизатор.
9	Молочная кислота E 270	Прозрачная или желтоватая жидкость	FCC	Молочная кислота 80 % E 270 используется как вкусовая добавка.
10	Глутамат натрия Е 621	Белый порошок или кристаллы	FCC	Глутамат натрия Е 621 будучи источником нуклеотидов, усиливает вкусовое восприятие морепродуктов и рыбных изделий как свежих продуктов.
11	Риботид (смесь инозината натрия Е 631 и гуанилата натрия Е 627 в соотношении 1:1)	Белый порошок	JECFA	Риботид (смесь инозината натрия Е 631 и гуанилата натрия Е 627 в соотношении 1:1) усиливает природные вкусовые свойства рыбы и морепродуктов, ослабленные в процессе переработки и хранения.
12	Эриторбат (изоаскорбат) натрия Е 316	Белые кристаллы	FCC	Эриторбат (изоаскорбат) натрия Е 316 предотвращает окисление жиров в рыбопродуктах.