Описания свойств

Димагний фосфат Е343(ii), англ. Magnesium phosphate dibasic имеет химическое название ортофосфат магния двухзамещенный и формулу MgHPO4.

Димагний фосфат представляет собой белый кристаллический порошок без запаха хорошо растворимый в разбавленных кислотах и нерастворимый в воде и этиловом спирте.

В промышленном масштабе его получают путем взаимодействия фосфорной кислоты с гидроксидом или карбонатом магния.

Технологические рекомендации

Димагний фосфат в качестве антислеживающего агента добавляется в сухие сливки и молоко в количестве до 7 г/кг, а также для уплотнения растительных тканей при консервировании фруктов и овощей.

Качественные показатели