SELF в ассортименте

Описания свойств

SELF — это фирменное название комбинации полифосфатов (Е452) и дифосфатов (E 450) натрия. Продукт разработан и выпускается Chemische Fabrik Budenheim (Германия) для использования преимущественно при производстве плавленых сыров.

SELF представляет собой порошок белого цвета. Он соответствует требованиям действующего Регламента ЕС по пищевым добавкам и Кодексу Алиментариус (JECFA).

Технологические рекомендации

Фосфаты марки SELF предназначены для использования в качестве солей-плавителей при производстве плавленых сыров и спредов в количестве до 0.2%.

Качественные показатели

Внешний вид Белый порошок
Содержание, Р2О5, % 59.5 – 61.5
Содержание Na2O,% 33.5 – 37.5
рН (1%) 6.8 – 7.4
Ртуть, ppm Макс. 0.03
Мышьяк, ppm Макс. 1.0
Кадмий, ppm Макс. 0.1
Свинец, ppm Макс. 1.0
Фториды, ppm Макс. 3.0
Сделать заказ