BUDAL MILK 700 E 339 + E 450 + E 451 + E 452

Описания свойств

BUDAL MILK 700 — это фирменное название комбинации триполифосфата (Е 451), полифосфатов (Е452), фосфатов (Е339) и дифосфатов (E450) натрия. Продукт разработан и выпускается Chemische Fabrik Budenheim (Германия) для использования преимущественно в молочной промышленности.

BUDAL MILK 700 представляет собой порошок белого цвета. Он соответствует требованиям действующего Регламента ЕС по пищевым добавкам и Кодексу Алиментариус (JECFA).

Технологические рекомендации

Композиционный фосфат BUDAL MILK 700 применяется для стабилизации молочных продуктов, подвергаемых стерилизации. Он одинаково хорошо работает как в подслащенных (сгущенное молоко и молочные десерты), так и в неподслащенных продуктах.

Обычно его используют в дозировке 0.01 – 0.05% от массы конечного продукта, однако в некоторых случаях возможна и большая дозировка.

Качественные показатели

Внешний вид Белый порошок
Содержание, Р2О5 % 57.0 – 58.5
рН (1% раствор) 7.6 – 8.1
Ртуть, ppm Макс. 1.0
Мышьяк, ppm Макс. 1.0
Кадмий, ppm Макс. 1.0
Свинец, ppm Макс. 1.0
Фториды, ppm Макс. 10.0
Нерастворимые в воде вещества,% Менее 0.2
Сделать заказ