Екатеринбург: ekb@neomart.ru
+7 (343) 318-24-17
Новосибирск: nsk@neomart.ru
+7 (383) 227-86-69
Краснодар: krd@neomart.ru
+7 (861) 203-38-98
Санкт-Петербург: spb@neomart.ru
+7 (812) 777-79-09
Москва: msk@neomart.ru
+7 (495) 604-14-00
НЕОМАРТ
Аскорбиновая кислота
Лимонная кислота моногидрат
Лимонная кислота безводная
Лимонная кислота реактивная
Цитрат натрия
Цитрат калия
Цитрат кальция
Бензойная кислота
Бензоат натрия
Яблочная кислота
Винная кислота
Сорбиновая кислота
Сорбат калия
Глутамат натрия
Эриторбат натрия
Риботид
Фосфаты для пищевой
промышленности
Фосфаты для технических
целей
Цитраты для технических целей

Лимонная кислота моногидрат

Описание свойств

Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота (Е330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках с целью придания им ощущения свежести. Она также предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.

Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.

Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д. Она облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.

На образовании комплексов лимонной кислоты с соединениями железа основана промывка ее раствором пароводяного тракта энергоблоков на электростанциях, теплообменников и другого оборудования.


Технологические рекомендации

В таблице приведены ориентировочные дозы внесения моногидрата лимонной кислоты в различные продукты:

Наименование продукта Содержание лимонной кислоты, %
Твердые карамели 0,8 - 1,5
Желейные карамели 0,5 - 1,5
Кислое драже 1,0 - 2,0
Торты и пирожные 0,2 - 0,4
Мороженое 0,2 - 0,5
Соки 0,1 - 0,3
Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4
Вина 0,1 - 0,2
Ликеры 0,3 - 0,5
Овощные и фруктовые консервы 0,1 - 0,7
Рыбные консервы опускание в 2% раствор
Мясные консервы 0,2 - 0,5
Кремы, лосьоны 0,05 - 0,15
Выпечка 0,5 - 1,0
Детское питание 0,02 - 0,04
Жиры, маргарины 0,01 - 0,05

При использовании лимонной кислоты для промывки пароводяного тракта энергоблоков, готовят ее 2-3% раствор, ингибированный моноцитратом аммония, катапином или другими эффективными ингибиторами. Этот раствор вводят нагретым или нагревают внутри пароводяного тракта до 100 град. Все оксиды железа при этом переводятся в раствор, и при определенной скорости потока предотвращается опасность образования в промываемом контуре местных завалов из окалины и ржавчины.


Качественные показатели

Предлагаемая нами лимонная кислота моногидрат имеет следующие качественные характеристики, подтвержденные соответствующими сертификатами:

Показатель Значение
Внешний вид кристаллы белого цвета
Массовая доля основного вещества не менее 99,5%
Цвет, ед. показателя по йодной шкале не более 6
Массовая доля золы не более 0,1%
Массовая доля мышьяка не более 0,00007%
Проба на свинец, медь, цинк, олово с сероводородом выдерживает анализ
Проба на оксалаты с уксуснокислым кальцием выдерживает анализ
Проба на барий с серной кислотой выдерживает анализ
Проба на ферроцианиды с хлорным железом выдерживает анализ



Наше предложение

Мы предлагаем Вам лимонную кислоту моногидрат производства ООО «Белгородский завод лимонной кислоты (Цитробел)», соответствующую российскому ГОСТ 908-2004. Продукция производится из отечественного сырья и не содержит аллергенов и генетически модифицированных источников.

Продукция упаковывается в картонные короба с полиэтиленовым вкладышем весом 25 кг нетто.
Срок хранения — 2 года.
Условия хранения — в защищенном от попадания прямых солнечных лучей сухом и прохладном месте.

Сертификат соответствия, Свидетельство о госрегистрации Минздрава РФ и удостоверение качества завода-изготовителя прилагаются.

Используйте в своем производстве ингредиенты мирового уровня!

Мы абсолютно уверены, что поставляемая нами лимонная кислота удовлетворит любого технолога и повысит прибыль Вашего предприятия за счет высокого качества конечного продукта.


Заказ продукции


Для заказа лимонной кислоты моногидрат в Санкт-Петербурге, пожалуйста, обращайтесь по электронной почте spb@neomart.ru
Для заказа лимонной кислоты моногидрат в Москве — по электронной почте msk@neomart.ru
Для заказа лимонной кислоты моногидрат в Краснодаре — по электронной почте krd@neomart.ru


Главная
Немного о нас
Наша философия
Вашего успеха
Мы обслуживаем следующие отрасли
Как с нами связаться
Делайте ваши заказы
Новости
English
中文
© 2002-, НЕОМАРТ — поставка пищевых ингредиентов (Санкт-Петербург, Москва, Краснодар)