Неомарт | Мукомольная и хлебопекарная промышленность

Мукомольная и хлебопекарная промышленность

№	Наименование	Внешний вид	Стандарт	Основное применение
1	Фосфат SAPP15 (кислый пирофосфат натрия 15) Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат SAPP15 (кислый пирофосфат натрия 15) Е 450 является разрыхлителем с замедленной реакцией, который обеспечивает максимальный подъём теста и очень хороший объём выпечки с немного грубыми порами. Рекомендуется для получения охлаждённого, замороженного дрожжевого, рассыпчатого и взбитого теста, пряников, пиццы, лепёшек, кексов.
2	Фосфат SAPP28 (кислый пирофосфат натрия 28) /LEVALL 28 Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат SAPP28 (кислый пирофосфат натрия 28) /LEVALL 28 Е 450 имеет невысокую скорость реакции и рекомендуется для получения рассыпчатого теста при производстве печенья, сдобных булочек, бисквитов.
3	Фосфат SAPP40 (кислый пирофосфат натрия 40) / LEVALL 40 Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат SAPP40 (кислый пирофосфат натрия 40) / LEVALL 40 Е 450 является быстрореагирующим компонентом, обеспечивает получение теста с мелкими порами и используется в качестве пекарского порошка для получения взбитого и жидкого теста, вафель, пирожных, а также хлеба, блинов и оладий.
4	Фосфат SALP (кислый алюмофосфат натрия) / Budal 2308 Е 541	Белый порошок	FCC	Фосфат SALP (кислый алюмофосфат натрия) / Budal 2308 Е 541 используется как разрыхлитель для пекарских порошков.
5	Фосфат MCP(монокальций фосфат) / LEVALL Ca 100 E 341	Белый порошок	FCC	Фосфат MCP(монокальций фосфат) / LEVALL Ca 100 E 341 это сбалансированный источник фосфора и кальция, используется как кислый разрыхлитель.
6	Фосфат SHMP (гексаметафосфат натрия) / BUDAL Na 623 Е 452	Белый порошок	FCC	Фосфат SHMP (гексаметафосфат натрия) / BUDAL Na 623 Е 452 является регулятором рН, стабилизатором, текстуратором.
7	Аскорбиновая кислота Е 300	Белый кристаллический порошок	ВР/USP/ER/FCC	Аскорбиновая кислота Е 300 широко применяется в качестве антиокислителя и улучшителя.
8	Лимонная кислота Е 330	Белый порошок или кристаллы	BP/USP/FCC	Лимонная кислота Е 330 используется как кислый разрыхлитель и усилитель вкуса.
9	Сорбиновая кислота E 200	Белый порошок	FCC	Сорбиновая кислота E 200 добавляется в качестве консерванта.
10	Сорбат калия Е 202	Белые гранулы или порошок	FCC	Сорбат калия Е 202 добавляется в качестве консерванта.
11	Цитрат натрия Е 331	Белые кристаллы	BP/USP/FCC	Цитрат натрия Е 331 используется как регулятор кислотности и консистенции продукта.
12	Цитрат калия Е 332	Белый порошок	BP	Цитрат калия Е 332 используется как регулятор кислотности и консистенции продукта.
13	Цитрат кальция Е 333	Белые кристаллы	USP	Цитрат кальция Е 333 является наиболее усвояемым источником кальция.
14	Ацетат натрия ангидрид Е 262	Белый кристаллический порошок	FCC	Ацетат натрия ангидрид Е 262 используется в хлебопекарных смесях.
15	Ацетат кальция Е 263	Белый порошок	FCC	Ацетат кальция Е 263 добавляют в муку для защиты от«картофельной болезни».
16	Диацетат натрия Е 262	Белый порошок	FCC	Диацетат натрия Е 262 добавляют в муку для защиты от«картофельной болезни».